Blanc de Blancs - Pignoletto Doc - Spumante Brut Metodo Classico

Al Gusto è pieno e avvolgente, sono presenti note fruttate e ed contrastato da incisiva mineralità. Il perlage fine e persistente ne esalta la freschezza. Al naso è un vino fresco e delicato, caratterizzato da sentori di frutta bianca ed erbe aromatiche, tendenzialmente balsamiche

perfetto con piatti delicati e con la cucina di mare

La denominazione del Pignoletto Doc è tipica dei Colli Bolognesi , ma negli anni è arrivata fino alla provincia di Modena e di conseguenza anche alla nostra cantina. Anche in questo caso, come per tutti i nostri vini abbiamo cercato di offrire una nostra interpretazione: attraverso la spumantizzazione otteniamo un vino di colorazione molto chiaro con qualche riflesso verdolino e limiamo la nota amara che solitamente caratterizza questa tipologia di prodotto. Il nostro Pignoletto nasce per dare seguito a quelli che sono i valori fondamentali che ci hanno portato alla realizzazione della nostra realtà, è un vino da gustare in compagnia, che può avvicinare giovani, ma non solo, ai vini locali.